Transforma tu negocio con habilidades esenciales y estrategias prácticas para hacerlo más rentable.

Diplomado en Gestión Gastronómica y de Alojamientos.

«En este programa intensivo de 180 horas (120 teóricas y 60 prácticas), diseñado para emprendedores y empresarios, adquirirás las habilidades necesarias para llevar tu negocio al siguiente nivel. A través de una combinación de teoría y práctica, aprenderás a diagnosticar tu empresa, establecer objetivos claros, desarrollar estrategias efectivas y ejecutarlas con éxito. Nuestros talleres interactivos te permitirán aplicar los conocimientos adquiridos a situaciones reales y obtener resultados tangibles. Al finalizar el programa, estarás capacitado para tomar decisiones estratégicas, optimizar recursos y maximizar el potencial de tu negocio.»

Inicio de clases miércoles 19 de marzo de 2025.  

¿Por qué elegir nuestra capacitación?

Descubre sus beneficios  y a quién está dirigido.

Aprendizaje Rápido y Eficaz:

Domina habilidades clave en poco tiempo.

Aplicación Inmediata:

Implementa lo aprendido desde el primer día.

Proceso Dinámico y Divertido:

Disfruta de una experiencia educativa interactiva.

Resultados Tangibles:

Mejora la gestión y aumenta los ingresos de tu negocio.

¿A Quién Va Dirigido?

Este programa está diseñado especialmente para aquellos que buscan sobresalir en la industria de la hospitalidad.

Nuestro Enfoque y Contenido

El 'Modelo Tres Esferas', diseñado e implementado por el profesor Omar Mesa,  garantiza que tu equipo esté motivado y capacitado para ofrecer un servicio excepcional. Este enfoque ha sido probado y refinado durante más de 25 años, centrando al estudiante con un enfoque dinámico en la resolución de problemas locales y globales dentro de la industria. Por medio de este modelo, diseñado para empresarios, empleados y emprendedores, capacitamos para ofrecer una experiencia excepcional (Servir Mejor), maximizar la rentabilidad con decisiones equitativas (Ganar Siempre), y desarrollar propuestas de valor que potencien tanto tus ventas como la satisfacción del cliente (Vender Más).

PLANEACIÓN GERENCIAL.

FACILITADORES:

Omar Mesa.

Morgan Tobón.

Desde la alta gerencia se describen con claridad los objetivos empresariales, el modo de alcanzarlos y la ruta usando de planeación estratégica:

  • Fijar Metas para tu Negocio.
  • Aprenderás a establecer objetivos claros para tu restaurante, bar o alojamiento.
  • Te mostraremos cómo hacer planes simples pero efectivos para alcanzar esas metas.
  • Te enseñaremos a crear un plan paso a paso para que tu negocio se proyecte y efectivamente crezca.
  • Descubrirás cómo tomar decisiones inteligentes que te ayuden a alcanzar tus metas empresariales.

SERVIR MEJOR

FACILITADORES:

Federico Trujillo.

Morgan Tobón.

El objetivo de este módulo es la plena satisfacción del cliente previsto desde la estandarización hasta la medición de los procesos de servicio:

  • Aprenderás técnicas prácticas para brindar un servicio diferenciado a tus clientes.
  • Descubrirás cómo hacer que tus clientes se sientan especiales y quieran volver una y otra vez.
  • Nos sumergiremos en el arte de atender al cliente de manera profesional y cálida, desde su llegada hasta su partida.
  • Aprenderemos técnicas para brindar una atención memorable y satisfacer todas sus necesidades.

GANAR SIEMPRE.

FACILITADORES:

Omar Mesa.

Vivian Pinzón.

Las finanzas hechas realidad objetivamente presentadas como herramientas para toma de decisiones gerenciales:

  • Aprenderás a llevar un registro de tus ingresos y gastos de manera sencilla.
  • Descubrirás cómo hacer un presupuesto para que puedas administrar mejor tu dinero y evitar sorpresas desagradables
  • Te enseñaremos a sacar el máximo provecho de lo que tienes.
  • Descubrirás cómo hacer más con menos, para que puedas aumentar tus ganancias sin gastar de más.

VENDER MÁS.

FACILITADORES:

Enrique Garnica.

Morgan Tobón.

Las ventas son el resultado de crear una oferta de valor memorable acompañada de estrategias que transformen clientes transaccionales por Clientes relacionales (Fans-lover):

  • Te daremos consejos prácticos para aumentar tus ventas de manera efectiva.
  • Te enseñaremos técnicas de venta que te ayudarán a convencer a tus clientes de que compren más productos o servicios.
  • Te mostraremos cómo comunicarte de manera efectiva con tus clientes para entender sus necesidades y deseos.
  • Descubrirás cómo crear relaciones sólidas con tus clientes para que vuelvan, recompren y recomienden.

 SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (SGC)-

FACILITADOR:

Luis Bernardo Duque.

  • Qué es el SGC y para qué sirve.
  • Introducción al concepto de la calidad.
  • Desarrollo de la gestión de la calidad.
  • Concepto de proceso y de mejora continua.
  • Diagnóstico para la implementación del SGC en una empresa.
  • Estructura de la norma ISO 9000.
  • Estructura de la norma ISO 9001.
  • Indicadores de gestión.
  • Indicadores de desempeño en la empresa.
  • Auditorías de los sistemas de gestión de la calidad.
  • Cómo opera el SGC para las empresas gastronómicas.
  • Cómo opera el SGC para las empresas de alojamiento.
  • Planes de calidad sectoriales sin certificación ISO.
  • Desarrollo de la Gerencia de la Calidad Humana en las empresas.
Graduados
0
+
Estudiantes Satisfechos
0
%
Casos de Éxito
0
+
Años de Experiencia
0
+

Certificación y Modalidades

Aunque la mejor certificación son los conocimientos adquiridos. La capacitación está diseñada y orientada por profesionales de la Organización B.G.M. con más de 35 años de experiencia en el sector y certificado por Universo Virtual Comunicaciones S.A.S. Institución que desde el año 1990 un selecto grupo de experimentados profesionales en diferentes áreas del conocimiento, desarrolla programas académicos de acuerdo a las necesidades de nuestros clientes y del mercado en general, capacitando el activo más valioso de las empresas, su gente.

PRESENCIAL

 

Inversión: $3.500.000 COP + IVA.

 

Las 120 horas de clase teóricas (12 semanales, los martes, miércoles y jueves de 08:00 AM a 12:00 M), se dictan en los auditorios del Centro Comercial São Paulo Plaza, ubicado en el exclusivo sector del Barrio el Poblado de la ciudad de Medellín, Antioquia, Colombia.

 

CUPO LIMITADO. 

VIRTUAL

 

Inversión: $2.500.000 COP + IVA.

 

Las clases presenciales  se trasmiten en directo para los estudiantes que no puedan asistir en forma presencial. Se requiere que los estudiantes mantengan las cámaras de sus celulares o PC activadas con el fin de verificar su asistencia a clase.

 

CUPO LIMITADO.

Instructores.

Omar Mesa

C.E.O de B.G.M

Con más de 35 años de experiencia. Ha liderado proyectos y equipos, implementando estrategias en costos, ventas y servicio al cliente. Como docente y mentor, comparte sus conocimientos a través de su modelo Tres Esferas y Escuelas de Marca.

Luis Bernardo Duque

Director Académico de Universo Virtual Comunicaciones.

Doctor en Administración de Empresas, Universidad Azteca de México. Doctor en Relaciones Internacionales,  Universidad Azteca de México. Magister en Dirección de Marketing, Universidad Viña del Mar de Chile. Especialista en Gestión de la Calidad Normas ISO 9000. Especialista en Gerencia de Mercadeo.

Federico Trujillo

Chef Ejecutivo

Chef egresado de la Universidad San Francisco de Quito, Ecuador. Su trayectoria profesional de más de 27 años cubre los campos de la hotelería, la hostelería, asesorías, restauración, la docencia y presentador de televisión. Miembro de la Academie Culinaire de France, La Chaine des Rotisseurs, La mesa de los Chef (Ecuador). Actualmente, es Chef Ejecutivo del Club de la Unión en la ciudad de Guayaquil, Ecuador.

Vivían Pinzon

Facilitadora de Procesos

Especialista en liderazgo, procesos documentales e inglés práctico, con formación en gestión ambiental, logística y normas ISO 9001. En BGM Consultoría, ha desarrollado programas de sostenibilidad y entrenado personal. Como tutora de la capacitación, compartirá su experiencia en inglés práctico y procesos documentales.

Enrique Garnica

Consultor y Coach

Administrador de empresas especializado en innovación, docente, consultor y life coach con más de 20 años de experiencia. Con su enfoque de «Hackear la Mente», ha impactado a más de 5,000 latinos en Latinoamérica. Durante la capacitación, compartirá técnicas para potenciar el liderazgo y la excelencia empresarial.

Morgan Tobón

Chef Consultor

Chef con formación en gastronomía y procesos de calidad, experto en catering, chef a domicilio y asesorías en BPM y atención al cliente. Destacado en montaje de cartas y restaurantes, ofrece soluciones innovadoras y saludables. En la capacitación, enseñará cocina saludable y gestión de procesos de calidad.

María Pérez Propietaria de Hotel Boutique.

Invertir en este diplomado fue la mejor decisión porque me dio las herramientas para transformar mi negocio y aumentar mis ingresos.

Juan Gómez Gerente de Restaurante.

Los conocimientos adquiridos justificaron ampliamente el dinero invertido porque me han permitido destacar en mi carrera y ofrecer un mejor servicio a mis clientes.

Jorge Rojas Gerente

El enfoque práctico y los casos de estudio fueron lo mejor. Sentí que podía llevar lo que aprendí directamente a mi negocio. Fue la mejor inversión que he hecho.

Luisa Toro Gerente de hostal

Gracias a este diplomado, ahora entiendo cómo manejar mejor los costos y maximizar las ganancias. Además, conocí a personas increíbles del sector. ¡Muy agradecida!" Una inversión plenamente justificada.

Carlos Mendez Gerente

Siempre había considerado la capacitación como un gasto, pero el diplomado fue la mejor inversión. Su enfoque práctico es realmente efectivo y aplicable desde el primer día.

¡APROVECHA ESTA OPORTUNIDAD!

 

Completa el formulario de inscripción y asegura tu lugar en el diplomado en "Gestión Gastronómica y de Alojamientos" 

 

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Datos diplomado

Importancia del Diplomado en Gestión Gastronómica y de Alojamientos.

¿Estás listo para transformar tu pasión por la gastronomía y la hotelería en una carrera exitosa?

El diplomado en gestión gastronómica y de alojamientos te brinda las herramientas y conocimientos necesarios para destacar en este dinámico sector.

¿Por qué es importante este diplomado?

 Dominio integral: Adquirirás una visión holística de la industria, desde la gestión de operaciones hasta el marketing y la atención al cliente.

 Habilidades prácticas: Aprenderás a gestionar personal, controlar costos, desarrollar menús, diseñar espacios y mucho más.

 Adaptabilidad: Te mantendrás actualizado en las últimas tendencias y tecnologías del sector, lo que te permitirá adaptarte a los cambios constantes del mercado.

 Emprendimiento: Si sueñas con tener tu propio restaurante u hotel, este diplomado te proporcionará las bases sólidas para iniciar tu propio negocio.

 Networking: Tendrás la oportunidad de conocer a otros profesionales del sector y establecer valiosas conexiones.

¿Qué aprenderás?

 Gestión de operaciones: Control de inventarios, planificación de producción, gestión de calidad.

 Marketing y ventas: Posicionamiento de marca, estrategias de promoción, gestión de redes sociales.

 Atención al cliente: Servicio al cliente excepcional, resolución de conflictos, fidelización.

 Finanzas: Gestión presupuestaria, análisis de costos, rentabilidad.

 Recursos humanos: Selección de personal, desarrollo de equipos, gestión del talento.

¿Cómo te beneficiará?

 Mayor empleabilidad: Los profesionales con formación en gestión gastronómica y de alojamientos son altamente demandados en el mercado laboral.

 Aumento de ingresos: Podrás acceder a mejores oportunidades laborales y negociar salarios más competitivos.

 Satisfacción profesional: Desarrollarás una carrera gratificante en un sector en constante crecimiento.

 Desarrollo personal: Mejorarás tus habilidades de comunicación, liderazgo y resolución de problemas.

¿A quién está dirigido?

 Profesionales de la industria: Cocineros, camareros, recepcionistas que desean ascender profesionalmente.

 Emprendedores: Personas interesadas en iniciar un negocio en el sector gastronómico o hotelero.

 Amantes de la gastronomía y la hotelería: Aquellos que desean convertir su pasión en una carrera.

¡No pierdas esta oportunidad de convertirte en un experto en gestión gastronómica y de alojamientos!

¿Quieres saber más sobre nuestro programa? Contáctanos hoy mismo por medio del botón de WhatsApp y descubre cómo podemos ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.

¡Te esperamos!

“Sólo hay algo peor que formar a tus empleados y que se vayan. No formarlos para que se queden»

Henry Ford.

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Omar Mesa

Con más de 35 años de experiencia, es el CEO de BGM Consultoría. Ha liderado proyectos y equipos, implementando estrategias en costos, ventas y servicio al cliente. Como docente y mentor, comparte sus conocimientos a través de su modelo Tres Esferas y Escuelas de Marca. VER MÁS

Luis Bernardo Duque Osorio
  • Doctor en Administración de Empresas, Universidad Azteca de México.
  • Doctor en Relaciones Internacionales,  Universidad Azteca de México.
  • Magister en Dirección de Marketing, Universidad Viña del Mar de Chile.
  • Especialista en Gerencia de Mercadeo.
  • Especialista en Sistemas de Administración de la Calidad Normas ISO 9000.
  • Administrador de Empresas.
  • Autor de los libros:
  • Mejoramiento de Procesos de Calidad.
  • Usted las tiene, aprovéchelas. Método Duke. Parte 1.
  • No le cierre la puerta al Éxito. Método Duke. Parte 2.
  • SEIJUKU – Doce consejos para alcanzar la madurez plena a cualquier edad. Método Duke. Parte 3.
  • Entrenador y formador en procesos de la Gerencia de la Calidad Humana en diferentes empresas y organizaciones de Colombia.
  • Empresario y Profesor universitario.
Federico Trujillo

Chef Egresado de la Universidad San Francisco de Quito con 27 años de experiencia laboral. Especializado en cocinas asiáticas, Latinas, Fusión y colombiana. Su trayectoria profesional cubre los campos de la hotelería, la hostelería, asesorías, restauración, la docencia y la presentación de Television. Miembro de la Academie Culinaire de France, La Chaine des Rotisseurs, La Mesa de los Chefs (Ecuador) entre otras. Actualmente es el Chef Ejecutivo co- de El Club de La Union en la ciudad de Guayaquil, Ecuador. Presidente del Equipo Colombia al Bocuse d’or 2021 y Juez de la
Final del Bocuse d’or. Primer Latino en liderar las Cocinas de Palacio del Rey Salman bin Abdulasis y la familia Real, dirigiendo una brigada de cocina con 275 cocineros al servicio de siete Palacios y variadas locaciones.
Chef Personal durante dos años del Artista Colombiano Maluma. ncargado de la alimentación del artista y sus invitados sirviendo cenas de alto nivel en Mansiones, Yates y del servicio de Cathering del avión privado Gulfstream G 450. Fue Co-propietario de la cadena de Restaurantes Sushi Light, especializados en Sushi y cocina colombiana de inspiración asiática (Medellín, Colombia). Es investigador de la cocina colombiana y ponente a nivel internacional. Como presentador de televisión se destaca en el Canal El Gourmet con sus series; Andares de mi Tierra, Tierra de Sabores y colombianos de Origen.

Vivían Pinzon

Especialista en liderazgo, procesos documentales e inglés práctico, con formación en gestión ambiental, logística y normas ISO 9001. En BGM Consultoría, ha desarrollado programas de sostenibilidad y entrenado personal. Como tutora de la capacitación, compartirá su experiencia en inglés práctico y procesos documentales.

Enrique Garnica

Administrador de empresas especializado en innovación, docente, consultor y life coach con más de 20 años de experiencia. Con su enfoque de «Hackear la Mente», ha impactado a más de 5,000 latinos en Latinoamérica. Durante la capacitación, compartirá técnicas para potenciar el liderazgo y la excelencia empresarial.

Morgan Tobón

Chef con formación en gastronomía y procesos de calidad, experto en catering, chef a domicilio y asesorías en BPM y atención al cliente. Destacado en montaje de cartas y restaurantes, ofrece soluciones innovadoras y saludables. En la capacitación, enseñará cocina saludable y gestión de procesos de calidad.

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